Originale Frittierte Kartoffelkugeln
Mit Salz gewürztes Kartoffelpüree wird zu Zylindern geformt, in Semmelbrösel gewälzt und goldbraun frittiert.
Geschichte
Ein klassischer, wohltuender Snack, der bei jedem Bissen einen angenehmen Knack bietet. Diese goldenen Leckereien sind unglaublich süchtig machend und perfekt zum Teilen als schneller Vorspeise oder herzhafte Beilage.
Zutaten
Kartoffeln (gewaschen, geschält)
2 Stücke
Paniermehl
nach Bedarf
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Kartoffelpüree zubereiten
Die Kartoffeln waschen, schälen, in kochendes Wasser geben und bis sie gar sind kochen. Herausnehmen, in eine große Schüssel geben, zu Püree stampfen, anschließend mit Salz würzen und beiseitestellen.
2
Panieren
Das Kartoffelpüree aus Schritt 1 zu kleinen Zylindern formen und die Oberfläche gleichmäßig mit einer Schicht Semmelbröseln bedecken.
3
Frittieren
Genügend Öl in einen Topf gießen und auf 180 °C erhitzen. Die Kartoffelbällchen aus Schritt 2 hinzufügen, bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 3 Minuten lang frittieren und die Kartoffelbällchen gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Sobald die Oberfläche goldgelb ist, herausnehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
