لحم الخنزير بصلصة الفلفل
اقلي مكعبات لحم الخنزير مع الفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو، والفجل المجفف، والتوفو المجفف، والروبيان المجفف ومكونات أخرى، وتبيلها بالثوم المفروم والبقول السوداء المخمرة، ثم أضف الفول السوداني المقلي واخلط المكونات.
المكونات
لحم خنزير (مكعبات)
160 غ
فلفل أخضر حلو (مكعبات)
1
فلفل أحمر حلو (مكعبات)
1
فجل مجفف حلو (مكعبات)
40 غ
توفو مجفف بالبهارات الخمسة (مكعبات)
2
جمبري مجفف
2 ملاعق كبيرة
فول سوداني مقلي
80 غ
ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة
فول أسود مخمر
1 ملعقة صغيرة
زيت طبخ
6 ملاعق كبيرة
ماء
1/3 كوب
ملح
كمشة
سكر
كمشة
صلصة الصويا
كمشة
فلفل أسود
كمشة
زيت السمسم
كمشة
الخطوات
1
تقطيع المكونات
قطّع لحم الخنزير والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو والفجل المجفف والتوفو المجفف إلى مكعبات.
2
قلي المكونات العطرية
سخّن 3 ملاعق كبيرة من الزيت، وقلّب الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو والفجل المجفف والتوفو المجفف والجمبري المجفف حتى تفوح رائحتها، ثم ضعها جانباً.
3
طبخ لحم الخنزير
سخّن 3 ملاعق كبيرة أخرى من الزيت، وقلّب الثوم المفروم والفول الأسود المخمر حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف لحم الخنزير وقلّبه حتى ينضج تماماً.
4
الخلط والتتبيل
اخلط المكونات المقلية المحفوظة، وأضف التوابل، واطبخ حتى يتبخر السائل.
5
التقديم
أضف الفول السوداني المقلي، وقلّب للخلط بالتساوي، ثم ضعه في الطبق وقدّمه.
