Porc à la sauce de poivron
Faites sauter les cubes de porc avec les poivrons vert et rouge, le radis séché, le tofu séché, les crevettes séchées et autres ingrédients, assaisonnez avec de l'ail haché et des fèves noires fermentées, puis incorporez les cacahuètes frites.
Ingrédients
porc (coupé en dés)
160 g
poivron vert (coupé en dés)
1
poivron rouge (coupé en dés)
1
radis doux séché (coupé en dés)
40 g
tofu séché aux cinq épices (coupé en dés)
2
crevettes séchées
2 cuillères à soupe
cacahuètes frites
80 g
ail émincé
1 cuillère à soupe
haricots noirs fermentés
1 cuillère à café
huile de cuisson
6 cuillères à soupe
eau
1/3 de tasse
sel
une pincée
sucre
une pincée
sauce soja
une pincée
poivre noir
une pincée
huile de sésame
une pincée
Instructions
1
Couper les ingrédients en dés
Coupez le porc, le poivron vert, le poivron rouge, le radis séché et le tofu séché en dés.
2
Faire revenir les ingrédients aromatiques
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, faites revenir le poivron vert, le poivron rouge, le radis séché, le tofu séché et les crevettes séchées jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis réservez.
3
Cuire le porc
Faites chauffer 3 autres cuillères à soupe d'huile, faites revenir l'ail émincé et les haricots noirs fermentés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le porc et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4
Mélanger et assaisonner
Incorporez les ingrédients revenus réservés, ajoutez les assaisonnements et faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
5
Servir
Ajoutez les cacahuètes frites, mélangez pour bien homogénéiser, puis dressez et servez.
