Cerdo en salsa de pimienta
Saltea los cubos de cerdo junto con el pimiento verde, el pimiento rojo, el rábano seco, el tofu seco, los camarones secos y otros ingredientes, sazona con ajo picado y frijoles negros fermentados, y luego agrega cacahuetes fritos.
Ingredientes
cerdo (cortado en cubos)
160 g
pimiento verde (cortado en cubos)
1
pimiento rojo (cortado en cubos)
1
rábano dulce seco (cortado en cubos)
40 g
tofu seco de cinco especias (cortado en cubos)
2
gambas secas
2 tbsp
cacahuetes fritos
80 g
ajo picado
1 tbsp
habas negras fermentadas
1 tsp
aceite para cocinar
6 tbsp
agua
1/3 cup
sal
a pinch
azúcar
a pinch
salsa de soja
a pinch
pimienta negra
a pinch
aceite de sésamo
a pinch
Instrucciones
1
Cortar los ingredientes en cubos
Corta el cerdo, el pimiento verde, el pimiento rojo, el rábano seco y el tofu seco en cubos.
2
Saltear los ingredientes aromáticos
Calienta 3 cucharadas de aceite, saltea el pimiento verde, el pimiento rojo, el rábano seco, el tofu seco y las gambas secas hasta que desprendan aroma, luego reserva.
3
Cocinar el cerdo
Calienta otras 3 cucharadas de aceite, saltea el ajo picado y las habas negras fermentadas hasta que desprendan aroma, luego agrega el cerdo y saltea hasta que esté completamente cocido.
4
Mezclar y sazonar
Incorpora los ingredientes salteados reservados, agrega los condimentos y cocina hasta que se evapore el líquido.
5
Servir
Agrega los cacahuetes fritos, remueve para mezclar bien, luego sirve en platos y ofrece.
