고추장 돼지고기 볶음
돼지고기 큐브를 청피망, 적피망, 건무, 건두부, 건새우 등 기타 재료와 함께 볶고, 다진 마늘과 두우치로 양념한 다음, 튀긴 땅콩을 넣어 버무린다.
재료
돼지고기 (깍둑썰기)
160 g
청피망 (깍둑썰기)
1
홍피망 (깍둑썰기)
1
단무지 (깍둑썰기)
40 g
오향 두부 (깍둑썰기)
2
마른 새우
2 tbsp
볶은 땅콩
80 g
다진 마늘
1 tbsp
발효 검은콩
1 tsp
식용유
6 tbsp
물
1/3 cup
소금
a pinch
설탕
a pinch
간장
a pinch
후추
a pinch
참기름
a pinch
조리 방법
1
재료 썰기
돼지고기, 청피망, 홍피망, 단무지, 두부를 깍둑썰기한다.
2
향신료 볶기
식용유 3 큰술을 두르고, 청피망, 홍피망, 단무지, 두부, 마른 새우를 향이 올라올 때까지 볶은 후 따로 둔다.
3
돼지고기 익히기
식용유 3 큰술을 더 두르고, 다진 마늘과 발효 검은콩을 향이 올라올 때까지 볶은 후 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶는다.
4
섞고 간하기
따로 둔 볶은 재료를 함께 섞고 양념을 넣은 다음, 액체가 증발할 때까지 익힌다.
5
담기
볶은 땅콩을 넣고 골고루 섞은 후 접시에 담아 낸다.
