Schweinefleisch mit Pfeffersauce
Schweinewürfel zusammen mit grüner Paprika, roter Paprika, getrocknetem Rettich, getrocknetem Tofu, getrockneten Garnelen und weiteren Zutaten kurz in der Pfanne anbraten, mit gehacktem Knoblauch und fermentierten schwarzen Bohnen würzen und zuletzt geröstete Erdnüsse untermischen.
Zutaten
Schweinefleisch (gewürfelt)
160 g
grüne Paprika (gewürfelt)
1
rote Paprika (gewürfelt)
1
süßer getrockneter Rettich (gewürfelt)
40 g
Fünf-Gewürze-Tofu (gewürfelt)
2
getrocknete Garnelen
2 EL
geröstete Erdnüsse
80 g
gehackter Knoblauch
1 EL
fermentierte schwarze Bohnen
1 TL
Speiseöl
6 EL
Wasser
1/3 Tasse
Salz
eine Prise
Zucker
eine Prise
Sojasauce
eine Prise
schwarzer Pfeffer
eine Prise
Sesamöl
eine Prise
Anleitung
1
Zutaten würfeln
Das Schweinefleisch, die grüne Paprika, die rote Paprika, den getrockneten Rettich und den getrockneten Tofu würfeln.
2
Aromaten anbraten
3 EL Öl erhitzen, die grüne Paprika, die rote Paprika, den getrockneten Rettich, den getrockneten Tofu und die getrockneten Garnelen unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann beiseite stellen.
3
Schweinefleisch garen
Weitere 3 EL Öl erhitzen, den gehackten Knoblauch und die fermentierten schwarzen Bohnen unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann das Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist.
4
Vermengen und würzen
Die beiseite gestellten angebratenen Zutaten untermischen, die Gewürze hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
5
Servieren
Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen, gleichmäßig unterrühren, dann anrichten und servieren.
