لحم الخنزير المبشور مع الخضراوات المخللة وفول الصويا
إدامامي مقلي بالتحريك مع خضروات مخللة مملحة ولحم خنزير مبشّر هو طبق لذيذ وشهي.
المكونات
فول الصويا (مغسول، مقشر)
500 g
خضراوات مخللة (مغسولة، مقطعة إلى قطع بطول 1 سم)
150 g
لحم خنزير قليل الدهن (مغسول، مقطع إلى شرائح)
100 g
زيت نباتي (يستخدم على دفعات)
50 g
سكر أبيض
1/2 tbsp
الغلوتامات أحادية الصوديوم
to taste
ملح ناعم (قليل)
to taste
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل فول الصويا وقشره. اغسل الخضراوات المخللة وقطعها إلى قطع بطول 1 سم. اغسل لحم الخنزير قليل الدهن وقطعه إلى شرائح.
2
قلي لحم الخنزير والخضراوات المخللة
ضع مقلاة الووك على النار. عندما تسخن، أضف 25 غرام من الزيت. عندما يسخن الزيت، أضف شرائح لحم الخنزير وقلّب حتى تنضج تمامًا. أضف الخضراوات المخللة وقلّب. أضف قليلًا من الماء وقلّب حتى يتبخر، ثم ارفع عن النار واتركها جانبًا.
3
القلي النهائي والإنهاء
سخّن الووك وأضف ما تبقى من الزيت (25 غرام). عندما يسخن، أضف فول الصويا وقلّب لفترة. أضف قليلًا من الملح والسكر، ثم واصل التقليب. أضف الخضراوات المخللة ولحم الخنزير والغلوتامات أحادية الصوديوم، وقلّب بالتساوي للدمج، ثم قدّم.
