Cerdo desmenuzado con verduras en vinagre y edamame

Name: Cerdo desmenuzado con verduras en vinagre y edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Edamame (lavado, sin vaina); 150 g Verduras en vinagre (lavadas, cortadas en trozos de 1 cm); 100 g Carne magra de cerdo (lavada, cortada en tiras); 50 g Aceite vegetal (usado en tandas); 1/2 cda. Azúcar blanca; Glutamato monosódico (GMS), al gusto; Sal fina (una pizca), al gusto

El edamame salteado con verduras en escabeche saladas y cerdo deshebrado es un plato delicioso y sabroso.

25 min

Fácil

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Cerdo desmenuzado con verduras en vinagre y edamame

Ingredientes

Edamame (lavado, sin vaina) 500 g

Verduras en vinagre (lavadas, cortadas en trozos de 1 cm) 150 g

Carne magra de cerdo (lavada, cortada en tiras) 100 g

Aceite vegetal (usado en tandas) 50 g

Azúcar blanca 1/2 cda.

Glutamato monosódico (GMS) al gusto

Sal fina (una pizca) al gusto

Instrucciones

Preparación de los ingredientes

Lave el edamame y desvélelo. Lave las verduras en vinagre y córtelas en trozos de 1 cm. Lave la carne magra de cerdo y córtela en tiras.

Saltear el cerdo y las verduras en vinagre

Coloque un wok al fuego. Una vez caliente, agregue 25 g de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añada las tiras de cerdo y saltee hasta que estén justo cocidas. Agregue las verduras en vinagre y saltee. Añada un poco de agua y saltee hasta que la humedad se haya evaporado, luego retire del fuego y reserve.

Salteado final y terminación

Caliente el wok y agregue los 25 g restantes de aceite. Cuando esté caliente, añada el edamame y saltee un rato. Agregue un poco de sal y el azúcar, luego continúe salteando. Añada las verduras en vinagre, el cerdo y el GMS, saltee de manera uniforme para combinar, y sirva.