절임 채소 채 썬 돼지고기와 에다마메
소금에 절인 절임 채소와 채 썬 돼지고기를 함께 볶은 에다마메는 맛있고 감칠맛 나는 요리입니다.
재료
에다마메 (씻어서, 깐 것)
500 g
절임 채소 (씻어서, 1cm 길이로 썬 것)
150 g
기름기 없는 돼지고기 (씻어서, 채 썬 것)
100 g
식용유 (나눠서 사용)
50 g
백설탕
1/2 tbsp
MSG
to taste
고운 소금 (한 꼬집)
to taste
조리 방법
1
재료 준비
에다마메를 씻어 껍질을 벗기고, 절임 채소를 씻어 1cm 길이로 썰고, 기름기 없는 돼지고기를 씻어 채 썰어 놓습니다.
2
돼지고기와 절임 채소 볶기
웍을 불 위에 올립니다. 달궈지면 기름 25g을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 돼지고기 채를 넣어 익을 정도로 볶습니다. 절임 채소를 넣고 볶습니다. 물을 약간 넣고 수분이 증발할 때까지 볶은 다음 불에서 내리고 옆에 둡니다.
3
마지막 볶음과 마무리
웍을 달구고 남은 기름 25g을 넣습니다. 뜨거워지면 에다마메를 넣고 잠시 볶습니다. 소금을 약간 넣고 설탕을 넣은 다음 계속 볶습니다. 절임 채소, 돼지고기, MSG를 넣고 골고루 섞이도록 볶아서 냅니다.
