漬物と細切り豚肉と枝豆の炒め
塩漬け野菜と豚細切り肉入り枝豆の炒め物は、おいしくて風味豊かな料理です。
材料
枝豆（洗って、むいたもの）
500 g
漬物（洗って、1 cm に切る）
150 g
豚の赤身肉（洗って、細切りにする）
100 g
植物油（分けて使う）
50 g
上白糖
1/2 大さじ
MSG
お好みで
細塩（少々）
お好みで
作り方
1
材料の準備
枝豆を洗ってさやから出す。漬物を洗って1 cm に切る。豚の赤身肉を洗って細切りにする。
2
豚肉と漬物の炒め
中華鍋を熱する。熱くなったら油を25 g加える。油が熱くなったら豚の細切りを入れて、完全に火が通るまで炒める。漬物を加えて炒める。少し水を加え、水分が飛ぶまで炒めたら火から下ろしておく。
3
仕上げの炒め
中華鍋を熱し、残りの油25 gを加える。熱くなったら枝豆を入れて少し炒める。少々の塩と砂糖を加え、さらに炒め続ける。漬物、豚肉、MSGを加えてよく混ぜながら炒め、盛り付ける。
