مافن عادي
وصفة بان كيك بسيطة تُحضَّر بطريقة المافن، مع محتوى أقل من الدهون والسكر.
المكونات
دقيق المعجنات
1200 غ
سكر
600 غ
مسحوق الخبز
72 غ
ملح
15 غ
بيض (مخفوق)
360 غ
حليب
840 غ
مستخلص الفانيليا
30 غ
زبد أو سمن (مذاب)
480 غ
الخطوات
1
اخلط
استخدم طريقة المافن (صفحة 167) للخلط.
2
املأ القوالب
ادهن صواني المافن بالدهون ورشها بالدقيق. املأ القوالب بالعجينة حتى امتلاءها من 1/2 إلى 2/3. أحجام المافن الصغيرة نحو 2 أونصة (60 غ)، والمتوسطة نحو 4 أونصة (110 غ)، والكبيرة نحو 5-6 أونصة (140-170 غ).
3
اخبز
اخبز على حرارة 400°ف (200°م) لمدة نحو 20-30 دقيقة.
