Простые маффины
Базовый рецепт блинов, приготовленных методом кексов, с меньшим содержанием жира и сахара.
Ингредиенты
мука для сдобных изделий
1200 г
сахар
600 г
разрыхлитель
72 г
соль
15 г
яйца (взбитые)
360 г
молоко
840 г
ванильный экстракт
30 г
сливочное масло или маргарин (растопленные)
480 г
Инструкции
1
Смешивание
Для замешивания используйте способ приготовления маффинов (стр. 167).
2
Наполнение форм
Смажьте формы для маффинов жиром и припудрьте мукой. Наполните формы тестом на 1/2–2/3. Небольшие маффины весят около 2 унций (60 г), средние — около 4 унций (110 г), большие — около 5–6 унций (140–170 г).
3
Выпекание
Выпекайте при 400 °F (200 °C) около 20–30 минут.
