기본 머핀
머핀 기법을 이용한 저지방·저당 기본 팬케이크 레시피.
재료
제과용 밀가루
1200 g
설탕
600 g
베이킹 파우더
72 g
소금
15 g
계란(해체한 것)
360 g
우유
840 g
바닐라 에센스
30 g
버터 또는 쇼르닝(녹인 것)
480 g
조리 방법
1
섞기
혼합할 때 머핀법(167페이지)을 사용하세요.
2
틀 채우기
머핀 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요. 반죽을 틀의 1/2에서 2/3까지 채우세요. 작은 머핀은 약 2온스(60 g), 중간 크기는 약 4온스(110 g), 큰 머핀은 약 5~6온스(140~170 g)입니다.
3
굽기
400°F(200°C)에서 약 20~30분 동안 굽습니다.
