Muffins sencillos

Name: Muffins sencillos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1200 g harina de pastelería; 600 g azúcar; 72 g polvo de hornear; 15 g sal; 360 g huevos (batidos); 840 g leche; 30 g extracto de vainilla; 480 g mantequilla o manteca vegetal (derretida)

Receta básica de panqueques elaborada mediante el método de la magdalena, con menor contenido de grasa y azúcar.

40 min

Fácil

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Ingredientes

harina de pastelería 1200 g

azúcar 600 g

polvo de hornear 72 g

sal 15 g

huevos (batidos) 360 g

leche 840 g

extracto de vainilla 30 g

mantequilla o manteca vegetal (derretida) 480 g

Instrucciones

Mezclar

Utilice el método de muffins (página 167) para mezclar.

Rellenar los moldes

Engrase y enharine los moldes para muffins. Llene los moldes con la mezcla hasta que estén entre 1/2 y 2/3 llenos. Los muffins pequeños pesan aproximadamente 2 oz (60 g), los medianos 4 oz (110 g) y los grandes 5-6 oz (140-170 g).