Bombas de helado
Un postre congelado moldeado con una capa exterior de helado y un relleno rico, desmoldado y decorado antes de servir.
Ingredientes
helado (para forrar el molde)
al gusto
relleno para las bombas (se puede añadir fruta confitada, chocolate, caramelo blando o frutos secos)
al gusto
rebanada fina de bizcocho esponjoso (opcional, del tamaño adecuado para que quepa en el molde)
1 rebanada
grasa vegetal (para sellar el molde)
al gusto
Instrucciones
1
Enfriar el molde
Coloque el molde para bombas en hielo triturado o en el congelador hasta que esté bien frío.
2
Forrar con helado
Con una cuchara grande, presione el helado congelado contra los lados del molde hasta formar una capa de aproximadamente 3/4 de pulgada (2 cm) de grosor.
3
Añadir el relleno
Rellene el centro con el relleno para bombas, incorporando fruta confitada, chocolate, caramelo blando, frutos secos u otros ingredientes deseados.
4
Cubrir
Cubra la parte superior con una hoja de papel para horno o una rebanada fina de bizcocho esponjoso cortada para que quepa en el molde.
5
Sellar y congelar
Selle el molde con grasa vegetal y, a continuación, colóquelo en una mezcla de hielo y sal o en el congelador hasta que esté sólido.
6
Desmoldar
Para servir, sumerja el molde en agua tibia durante unos segundos; después, retire el tapón de la base para romper el vacío y deslice la bomba de helado. Para obtener porciones en forma de cuña, moje el cuchillo en agua caliente antes de cortar.
7
Decorar y servir
Decore y sirva inmediatamente.
