Concha de nieve salteada

Name: Concha de nieve salteada
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Carne de concha de nieve (limpiada, blanqueada en agua hirviendo); 1 Chile rojo (limpiado, sin semillas, cortado en tiras); 5 dientes Ajo (limpiado, picado); 1 Cilantro (limpiado, picado); 50 g Aceite de cocina; 2 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharada Vino para cocinar; 1 cucharadita Sal fina

Un plato de marisco preparado salteando rápidamente carne de caracol de nieve con chiles rojos, ajo y otros ingredientes a fuego alto.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de concha de nieve (limpiada, blanqueada en agua hirviendo) 300 g

Chile rojo (limpiado, sin semillas, cortado en tiras) 1

Ajo (limpiado, picado) 5 dientes

Cilantro (limpiado, picado) 1

Aceite de cocina 50 g

Salsa de soja 2 cucharadas

Vino para cocinar 1 cucharada

Sal fina 1 cucharadita

Instrucciones

Blanquear la carne de concha de nieve

Limpia la carne de concha de nieve, blanquéala en agua hirviendo y resérvala; limpia el ajo y el cilantro y pica ambos; limpia el chile rojo, retírale las semillas y córtalo en tiras.

Saltear

Calienta el aceite de cocina en una sartén hasta que esté caliente, sofríe el ajo y el chile rojo hasta que estén fragantes, añade la carne de concha de nieve y saltéala; luego añade el vino para cocinar, la salsa de soja y la sal fina, saltea hasta que se reduzca la salsa, añade el cilantro y remueve rápidamente; luego sirve.