Eisbomben
Ein in einer Form geformtes gefrorenes Dessert mit einer äußeren Schicht aus Speiseeis und einer reichhaltigen Füllung, das vor dem Servieren aus der Form gestürzt und dekoriert wird.
Zutaten
Eiscreme (zum Auskleiden der Form)
nach Geschmack
Eisbombenfüllung (kandierte Früchte, Schokolade, Toffee oder Nüsse können beigemischt werden)
nach Geschmack
dünnes Stück Biskuit (optional, auf die Form zugeschnitten)
1 Scheibe
Fett (zum Abdichten der Form)
nach Geschmack
Anleitung
1
Form kühlen
Die Eisbombenform in zerstoßenem Eis oder den Gefrierfach stellen, bis sie gut durchgekühlt ist.
2
Mit Eiscreme auskleiden
Mit einem großen Löffel die gefrorene Eiscreme an den Seiten der Form festdrücken, bis sie etwa 3/4 Zoll (2 cm) dick ist.
3
Füllung hinzufügen
Die Mitte mit Eisbombenfüllung füllen und nach Wunsch kandierte Früchte, Schokolade, Toffee, Nüsse oder andere Zutaten beimischen.
4
Abdecken
Die Oberseite mit einem Blatt Backpapier oder einem dünnen, auf die Form zugeschnittenen Stück Biskuit abdecken.
5
Abdichten und einfrieren
Die Form mit Fett abdichten und anschließend in eine Mischung aus Eis und Salz legen oder ins Gefrierfach stellen, bis sie fest ist.
6
Form lösen
Zum Servieren die Form für einige Sekunden in warmes Wasser tauchen, dann den Stopfen an der Unterseite entfernen, um das Vakuum zu lösen, und die Eisbombe herausgleiten. Für keilförmige Stücke das Messer vor dem Schneiden in heißes Wasser tauchen.
7
Garnieren und servieren
Garnieren und sofort servieren.
