プレーンマフィン
マフィン法を使用した低脂質・低糖分の、基本的なパンケーキのレシピです。
材料
製菓用小麦粉
1200 g
砂糖
600 g
ベーキングパウダー
72 g
塩
15 g
卵（溶き混ぜたもの）
360 g
牛乳
840 g
バニラエキス
30 g
バターまたはショートニング（溶かしたもの）
480 g
作り方
1
混ぜ合わせる
混ぜ合わせにはマフィン式の方法（167ページ）を使用してください。
2
型に詰める
マフィン型に油を塗って小麦粉をまぶす。生地を型の1/2から2/3まで満たす。小 sizedマフィンは約2 oz (60 g)、中 sized的是约4 oz (110 g)、大 sized的是约5-6 oz (140-170 g)。
3
焼く
400°F (200°C)で約20-30分焼く。
