فطائر البخار قرنفل بوم-بوم
ديم سوم مطهو على البخار بنكهة فواكه حلوة وبمظهر واقعي.
المكونات
نشا القمح
200 g
دقيق الأرز اللزج
50 g
سكر أبيض
30 g
دهن الخنزير
10 g
ماء مغلي
150 g
حشوة الشمام
150 g
ملون طعام أخضر
a pinch
مسحوق الكاكاو
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف نشا القمح ودقيق الأرز اللزج والسكر الأبيض والدهن إلى وعاء خلط واخلط حتى يتجانس. اسكب الماء المغلي فوق الخليط، ثم اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. خذ كمية صغيرة من العجينة، أضف ملون الطعام الأخضر، واعجن حتى تحصل على عجينة خضراء فاتحة.
2
الخطوة 2
افرد العجينة البيضاء على شكل أسطوانة طويلة، واقطعها إلى أجزاء صغيرة متساوية، ولف كل جزء بكمية صغيرة من العجينة الخضراء الفاتحة.
3
الخطوة 3
بعد ذلك، ضع حشوة الشمام داخل العجينة، وأغلق الفتحة بإحكام، واعجنها على شكل كرة مستديرة.
4
الخطوة 4
افرد كرة العجين على شكل بيضاوي، مع أن يكون الجزء العلوي أضيق والجزء السفلي أعرض.
5
الخطوة 5
استخدم ظهر المشط الخشبي لعمل انخفاضين دائريين على الجزء السفلي من قطعة العجين النيئة.
6
الخطوة 6
خفف مسحوق الكاكاو بقليل من الماء. اغمس أسنان المشط الخشبي في الخليط، وارسم خطين دائريين على طول الانخفاضات في قطعة العجين النيئة لإكمال الخبز النيء المزخرف.
7
الخطوة 7
ضع الأفرزة النيئة الجاهزة في سلة البخار واطبخها على البخار على نار عالية لمدة 4 دقائق.
