폼폼 국화 찐빵
과일 같은 단맛이 도는 생생한 찐 딤섬.
재료
밀전분
200 g
찹쌀가루
50 g
흰설탕
30 g
라드
10 g
끓는 물
150 g
멜론 소
150 g
녹색 식용색소
한 꼬집
코코아 파우더
한 꼬집
조리 방법
1
단계 1
믹싱볼에 밀전분, 찹쌀가루, 흰설탕, 라드를 넣고 섞어 결합한다. 끓는 물을 부어 혼합물을 덖은 뒤 매끄러운 반죽이 되도록 반죽한다. 반죽의 작은 일부를 덜어 녹색 식용색소를 넣고 연두색 반죽이 되도록 반죽한다.
2
단계 2
흰색 반죽을 긴 원기둥 모양으로 밀고, 작고 동일한 크기로 자른 다음 각 부분을 연두색 반죽의 소량으로 감싼다.
3
단계 3
그 다음, 멜론 소를 반죽 안으로 감싸고 입구를 단단히 봉합한 다음 둥근 공 모양으로 굴린다.
4
단계 4
반죽 공을 타원형으로 밀어, 위는 좁고 아래는 넓게 만든다.
5
단계 5
나무 빗의 뒷면을 사용하여 생반죽의 아래 부분에 두 개의 원형 오목한 자국을 만든다.
6
단계 6
코코아 파우더를 소량의 물로 희석한다. 나무 빗의 이빨을 혼합물에 담그고, 생반죽의 오목한 자국을 따라 두 개의 원형 선을 그려 장식된 생빵을 완성한다.
7
단계 7
완성된 생빵을 찜통에 넣고 센 불에 4분간 찐다.
