차오저우식 호펀 볶음
부드럽고 흰색이며, 부드러운 실키한 식감에 달콤한 맛이 살짝 가미된 감칠맛을 지니고 있습니다.
재료
호펀 (쌀국수)
70 g
노란 쪽파
20 g
돼지고기 채
10 g
마른 새우
한 꼬집
볶은 양파
한 꼬집
흑후추 (양념)
한 꼬집
간장 (양념)
1/3 tsp
설탕 (양념)
한 꼬집
요리주 (양념)
한 꼬집
참기름 (양념)
한 꼬집
소금 (양념)
한 꼬집
물 (양념)
1/2 cup
조리 방법
1
1단계
호펀을 가늘게 썰어 뜨거운 물에 부드러워질 때까지 담갔다가 건져 물기를 빼고 따로 둡니다.
2
2단계
웍에 기름을 두르고 돼지고기 채, 마른 새우, 볶은 양파를 잠깐 볶다가 양념을 넣고 잠시 졸인 다음 노란 쪽파와 호펀을 넣고 골고루 볶아 익힙니다.
