عصيدة أضلاع لحم الخنزير وعصي السلطعون
يمكن أن يكون العصيد متنوعًا بشكل رائع، إذ يُحسَّن غالبًا بالدجاج أو السمك أو أضلاع لحم الخنزير أو الجمبري أو مجموعة متنوعة من الخضروات. يجمع هذا الطبق من عصيد أضلاع لحم الخنزير بين الأرز واللحم والخضروات، ويُزيَّن ببعض أعواد السلطعون لإضفاء نكهة منعشة ولذيذة.
المكونات
أضلاع لحم الخنزير
250g
عصي السلطعون
8 sticks
بروكلي
4 small florets
أرز
150g
صلصة الصويا
1 tablespoon
نبيذ الطبخ
½ tablespoon
ملح
to taste
زيت الطبخ
as needed
الخطوات
1
الخطوة 1
جهّز جميع المكونات.
2
الخطوة 2
بعد شطف الأرز، اخلطه مع الملح وزيت الطبخ واتركه يتتبّل لفترة قصيرة.
3
الخطوة 3
اغسل أضلاع لحم الخنزير، ثم تتبّلها بصلصة الصويا ونبيذ الطبخ والملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4
الخطوة 4
أضف 2000 مل من الماء إلى قدر، صبّ الأرز واتركه حتى يغلي، وحرّك من حين لآخر لمنع الأرز من الالتصاق بقاع القدر.
5
الخطوة 5
بعد 10 دقائق، أضف أضلاع لحم الخنزير واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
6
الخطوة 6
قطّع عصي السلطعون إلى قطع؛ اغسل البروكلي وقطّعه إلى زهيرات صغيرة.
7
الخطوة 7
أضف عصي السلطعون والبروكلي إلى العصيدة واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
8
الخطوة 8
أخيرًا، أضف بعض الملح وزيت السمسم حسب الرغبة، وهكذا تكون جاهزة.
