أضلاع الخنزير المطهية ببطء مع البطاطا والفطر
طبق بسيط جدًا على الطريقة المنزلية، مثالي للتقديم مع الأرز.
المكونات
بطاطا
1
فطر شيتاكي
200 غرام
أضلاع خنزير
600 غرام
نودلز الكونjac
علبة واحدة
شرائح زنجبيل
كمية صغيرة
بصل أخضر مفروم
كمية صغيرة
فلفل سيتشواني
كمية صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً، قم بإعداد جميع المكونات.
2
الخطوة 2
اشطف أضلاع الخنزير، ثم ضعها في مقلاة واقليها قليلاً لتفريغ الرطوبة.
3
الخطوة 3
أخرجها واتركها جانباً.
4
الخطوة 4
سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف شرائح الزنجبيل وفلفل سيتشواني لتفريغ رائحتهم.
5
الخطوة 5
أضف أضلاع الخنزير المعدة، وارش عليها ملعقتين كبيرتين من نبيذ الطهي، واقليها مع التحريك حتى تتجانس.
6
الخطوة 6
ارش ماء مقطر حتى يغطي الأضلاع بالكاد، ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من الصويا الخفيفة.
7
الخطوة 7
اسلق فطر شيتاكي واشطفه، ثم قطعه إلى قطع صغيرة وأضفه إلى القدر.
8
الخطوة 8
غط القدر، اخفض الحرارة إلى هادئة واتركه يغلي بهدوء لمدة نصف ساعة تقريباً.
9
الخطوة 9
عند انقضاء الوقت، أضف قطع البطاطا.
10
الخطوة 10
ثم أضف صوص المحار، يليها كمية صغيرة من الصويا الداكنة (يمكنك تخطي الصويا الداكنة إذا كنت تفضل لوناً أفتح).
11
الخطوة 11
حرك قليلاً حتى تتجانس، ثم أضف عقد نودلز الكونjac، ورش عليه ملح وبصل أخضر مفروم، وغط القدر مرة أخرى واتركه يغلي بهدوء لمدة عشر دقائق تقريباً.
12
الخطوة 12
بعد إطفاء النار، اتركه يرتاح لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، ثم قدمه في أطباق.
