감자 버섯 돼지갈비찜
아주 간단한 가정식 요리로, 밥과 함께 내면 완벽합니다.
재료
감자
1
표고버섯
200g
돼지갈비
600g
곤약면
1박스
생강 슬라이스
약간
다진 대파
약간
산초
약간
조리 방법
1
1단계
먼저 모든 재료를 준비하세요.
2
2단계
돼지갈비를 씻은 뒤 팬에 넣고 수분이 날아갈 때까지 살짝 볶아줍니다.
3
3단계
꺼내서 따로 둡니다.
4
4단계
팬에 기름을 두르고 생강 슬라이스와 산초를 넣어 향을 냅니다.
5
5단계
준비한 돼지갈비를 넣고 요리주 2큰술을 둘러 고루 볶아줍니다.
6
6단계
돼지갈비가 잠길 정도까지 물을 부은 뒤 간장 3큰술을 넣습니다.
7
7단계
표고버섯을 데치고 씻어 작은 조각으로 찢어 냄비에 넣습니다.
8
8단계
뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 약 30분간 끓입니다.
9
9단계
시간이 되면 감자 덩어리를 넣습니다.
10
10단계
그런 다음 굴소스를 넣고, 약간의 진간장을 살짝 넣어줍니다(색이 연한 것을 선호하면 진간장은 생략해도 됩니다).
11
11단계
잠시 저어 섞은 뒤 곤약면 매듭을 넣고 소금과 다진 대파를 뿌린 다음 다시 뚜껑을 덮어 약 10분간 더 끓입니다.
12
12단계
불을 끈 후 3~5분 정도 뜸을 들인 뒤 그릇에 담아 냅니다.
