Côtes de porc braisées aux pommes de terre et champignons
Un plat maison très simple, parfait servi avec du riz.
Ingrédients
pomme de terre
1
champignons shiitake
200g
côtes de porc
600g
nouilles de konjac
1 box
tranches de gingembre
a small amount
oignons verts hachés
a small amount
poivre du Sichuan
a small amount
Instructions
1
Étape 1
Tout d'abord, préparez tous les ingrédients.
2
Étape 2
Rincez les côtes de porc, puis placez-les dans une poêle et faites-les revenir légèrement pour libérer l'humidité.
3
Étape 3
Retirez et réservez.
4
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les tranches de gingembre et le poivre du Sichuan pour libérer leurs arômes.
5
Étape 5
Ajoutez les côtes de porc préparées, arrosez de 2 cuillères à soupe de vin de cuisine et faites revenir de manière homogène.
6
Étape 6
Versez de l'eau purifiée jusqu'à ce qu'elle couvre juste les côtes, puis ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja claire.
7
Étape 7
Blanchissez et rincez les champignons shiitake, déchirez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans la marmite.
8
Étape 8
Couvrez la marmite, réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant environ une demi-heure.
9
Étape 9
Lorsque le temps est écoulé, ajoutez les morceaux de pommes de terre.
10
Étape 10
Puis ajoutez de la sauce aux huîtres, suivie d'une petite quantité de sauce soja foncée (vous pouvez omettre la sauce soja foncée si vous préférez une couleur plus claire).
11
Étape 11
Mélangez brièvement pour combiner, puis ajoutez les nœuds de nouilles de konjac, saupoudrez de sel et d'oignons verts hachés, couvrez à nouveau la marmite et laissez mijoter pendant environ dix minutes.
12
Étape 12
Après avoir éteint le feu, laissez reposer trois à cinq minutes, puis dressez et servez.
