Тушёные свиные рёбрышки с картофелем и грибами
Очень простое домашнее блюдо, идеально подавать с рисом.
Ингредиенты
картофель
1
грибы шиитаке
200 г
свиные рёбрышки
600 г
лапша конжа
1 упаковка
ломтики имбиря
небольшое количество
нарезанный зелёный лук
небольшое количество
сичуанский перец
небольшое количество
Инструкции
1
Шаг 1
Сначала подготовьте все ингредиенты.
2
Шаг 2
Промойте свиные рёбрышки, затем положите их в сковороду и слегка обжарьте, чтобы выпустить влагу.
3
Шаг 3
Выньте и отложите в сторону.
4
Шаг 4
Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте ломтики имбиря и сичуанский перец, чтобы они выделили аромат.
5
Шаг 5
Добавьте подготовленные свиные рёбрышки, полейте 2 столовыми ложками кулинарного вина и обжарьте, равномерно перемешивая.
6
Шаг 6
Влейте очищенную воду так, чтобы она едва покрывала рёбрышки, затем добавьте 3 столовые ложки светлого соевого соуса.
7
Шаг 7
Ошпарьте и промойте грибы шиитаке, разорвите их на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю.
8
Шаг 8
Закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите примерно полчаса.
9
Шаг 9
Когда время выйдет, добавьте кусочки картофеля.
10
Шаг 10
Затем добавьте устричный соус, а затем небольшое количество тёмного соевого соуса (если вы предпочитаете более светлый цвет, тёмный соевый соус можно опустить).
11
Шаг 11
Коротко перемешайте, затем добавьте узлы из лапши конжа, посыпьте солью и нарезанным зелёным луком, снова закройте кастрюлю и тушите примерно десять минут.
12
Шаг 12
После выключения огня оставьте блюдо на три-пять минут настояться, затем разложите по тарелкам и подавайте.
