Oeufs cuits à la vapeur aux fruits de mer
Combinez les œufs avec de l'eau, des crevettes fraîches et des moules fraîches, puis faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le tout soit bien pris. Terminez en arrosant d'huile de sésame et en saupoudrant de ciboule ciselée.
Ingrédients
œufs
2
eau
2 tasses
crevettes fraîches (garder la tête et la carapace)
3-4
palourdes fraîches
2-3
sel
une pincée
glutamate monosodique
une pincée
huile de sésame
quelques gouttes
ciboules hachées
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Battez les œufs, l'eau, le sel et le glutamate monosodique jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les crevettes fraîches lavées (les crevettes peuvent être conservées avec la tête et la carapace) et les palourdes fraîches.
2
Étape 2
Placez le bol dans un cuiseur vapeur (l'eau du cuiseur vapeur doit déjà être à ébullition) et faites cuisiner à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes.
3
Étape 3
Retirez l'oeuf cuit à la vapeur aux fruits de mer du cuiseur vapeur, arrosez de quelques gouttes d'huile de sésame et garnissez avec une pincée de ciboules hachées.
