ساندويتش بسكويت البطاطس
بسكويت زبدي مصنوع من البطاطس المهروسة، مقسم ومحشي بشرائح لحم البقر وفطر الزر المقلي للحصول على شطيرة لذيذة.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي 1 و 3/5 كوب)
200 غ
بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
بطاطس مقشرة (مقطعة إلى قطع صغيرة، مسلوقة، ومهروسة)
100 غ
زبدة مجمدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
60 غ
حليب طازج
1/2 كوب
سكر
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
انخلي الدقيق متعدد الاستخدامات مع البيكنج باودر والملح في وعاء الخلط.
2
الخطوة 2
قطعي البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة، واسلقيها حتى تنضج، واهرسيها وهي ساخنة، واتركيها لتبرد قبل الاستخدام (أو ضعيها في الثلاجة). قطعي الزبدة المجمدة إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
اخفقي الحليب الطازج مع البطاطس المهروسة والسكر، ثم اسكبيه في الدقيق. استخدمي ملعقة سيليكون لخلط المكونات لتكوين عجينة—لا تفرطي في الخلط لتجنب تكوين الغلوتين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، ورشي وجه العجينة بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
4
الخطوة 4
رشي الشوبك بالدقيق وافردي العجينة حتى يصبح سمكها حوالي 0.8 سم. يمكنك أيضًا استخدام راحة يدك للضغط عليها لتصبح مسطحة، لكن احرصي على رش يديك بالدقيق لمنع الالتصاق. قطعي العجينة إلى مستطيلات بأبعاد حوالي 4 سم × 6 سم.
5
الخطوة 5
رتبي القطع بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة حوالي 1.5–2 سم بين كل قطعة. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200°م لمدة حوالي 15 دقيقة.
6
الخطوة 6
للتقديم، افتحيها من المنتصف وحشيها بشرائح الفطر واللحم.
