감자 비스킷 샌드위치
으깬 감자로 만든 버터 풍부한 비스킷을 반으로 갈라 볶은 얇게 썬 쇠고기와 양송이버섯을 채워 넣어 짭짤한 샌드위치를 만듭니다.
재료
중력분 (약 1 3/5컵)
200 g
베이킹 파우더
2 tsp
소금
1/2 tsp
껍질을 벗긴 감자 (작게 잘라 삶아 으깨기)
100 g
냉동 버터 (작게 자르기)
60 g
신선한 우유
1/2 cup
설탕
1 tbsp
조리 방법
1
1단계
중력분, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체에 내려 믹싱볼에 넣으세요.
2
2단계
껍질을 벗긴 감자를 작게 잘라 부드러워질 때까지 삶고, 뜨거울 때 으깨서 사용하기 전에 식혀주세요 (또는 냉장 보관). 냉동 버터를 작게 잘라주세요.
3
3단계
신선한 우유를 으깬 감자와 설탕과 섞은 후 밀가루에 부어주세요. 고무 주걱을 사용해 반죽으로 모아주세요—글루텐이 생성되지 않도록 너무 많이 섞지 마세요. 밀가루를 뿌린 면에 옮기고 반죽 윗면에 약간의 밀가루를 뿌려 달라붙지 않도록 하세요.
4
4단계
밀대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 약 0.8cm 두께로 밀어주세요. 손바닥으로 눌러 납작하게 만들 수도 있지만, 달라붙지 않도록 양 손에 밀가루를 묻혀주세요. 반죽을 약 4cm x 6cm 크기의 직사각형으로 잘라주세요.
5
5단계
유산지가 깔린 베이킹 트레이에 균등하게 배열하고, 각 조각 사이에 약 1.5–2cm 간격을 두세요. 200°C로 예열된 오븐에서 약 15분간 구워주세요.
6
6단계
제공할 때, 잘라서 슬라이스한 버섯과 고기를 채워주세요.
