وافل اليقطين المخبوز
وافل ممزوج مع هريس اليقطين وجبنة غودا، مخبوز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش القمة.
المكونات
لب اليقطين
500 غرام
بيض
4
دقيق
300 غرام
مسحوق الخبز
1/2 عبوة
زبدة (مذابة)
100 غرام
حليب
0.5 لتر
جودة (مبشور)
70 غرام
ثوم معمر (مفروم)
حفنة
ملح
حسب الرغبة
فلفل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشر اليقطين، أزل البذور وقطعه إلى مكعبات. اسلق في ماء مملح مغلي لمدة 10 دقائق. صفي واهرس بالشوكة. افصل صفار البيض وبياض البيض. في وعاء، اجعل الدقيق ومسحوق الخبز في حفرة، أضف الزبدة المذابة، صفار البيض، الملح والفلفل، واخلط جيدا بملعقة مطاطية. سخن الحليب في قدر، قلب مع هريس اليقطين، ثم اسكله في الخليط وحرك باستمرار حتى يصبح ناعما. اخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكا، ثم اطويه بلطف في الخليط. غطي بقطعة قماش واتركيه يرتاح لمدة ساعة واحدة.
2
الخطوة 2
سخن مكينة الوافل مسبقا وادهنها بالزيت. اطبخ كل قطعة وافل لمدة 3 إلى 4 دقائق. رش بجودة مبشور، ضع على رف الفرن، واخبز لمدة دقيقتين. زين بالثوم المعمر المفروم.
