Тыквенные запечённые вафли

Name: Тыквенные запечённые вафли
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 1 h 36 min
Ingredients: 500 g Тыквенная мякоть; 4 Яйца; 300 g Мука; 1/2 pack Разрыхлитель; 100 g Сливочное масло (растопленное); 0.5 L Молоко; 70 g Сыр гауда (тёртый); 1 handful Шнитт-лук (нарезанный); to taste Соль; to taste Перец

Вафли, смешанные с тыквенным пюре и сыром Гауда, запечённые до золотистой и хрустящей корочки сверху.

1 ч 36 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тыквенная мякоть 500 g

Яйца 4

Мука 300 g

Разрыхлитель 1/2 pack

Сливочное масло (растопленное) 100 g

Молоко 0.5 L

Сыр гауда (тёртый) 70 g

Шнитт-лук (нарезанный) 1 handful

Соль to taste

Перец to taste

Инструкции

Шаг 1

Почистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками. Варите в подсоленной кипящей воде 10 минут. Слейте воду и разомните вилкой. Отделите желтки от белков. В миске сделайте углубление в горке муки с разрыхлителем, добавьте растопленное сливочное масло, желтки, соль и перец, тщательно перемешайте лопаткой. Подогрейте молоко в кастрюле, вмешайте тыквенное пюре, затем влейте в тесто и непрерывно помешивайте до однородной массы. Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в тесто. Накройте полотенцем и дайте постоять 1 час.

Шаг 2

Разогрейте вафельницу и смажьте маслом. Выпекайте каждую вафлю от 3 до 4 минут. Посыпьте тёртым сыром гауда, выложите на решётку и запекайте 2 минуты. Украсьте нарезанным шнитт-луком.