Gaufres au four au potiron

Name: Gaufres au four au potiron
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 1 h 36 min
Ingredients: 500 g Chair de potiron; 4 Œufs; 300 g Farine; 1/2 pack Levure chimique; 100 g Beurre (fondu); 0.5 L Lait; 70 g Fromage Gouda (râpé); 1 handful Ciboulette (ciselée); to taste Sel; to taste Poivre

Gaufres mélangées avec de la purée de citrouille et du fromage Gouda, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur le dessus.

1 h 36 min

Facile

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Ingrédients

Chair de potiron 500 g

Œufs 4

Farine 300 g

Levure chimique 1/2 pack

Beurre (fondu) 100 g

Lait 0.5 L

Fromage Gouda (râpé) 70 g

Ciboulette (ciselée) 1 handful

Sel to taste

Poivre to taste

Instructions

Étape 1

Peler, épépiner et couper le potiron en cubes. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égoutter, puis écraser à la fourchette. Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Dans un bol, former un puits avec la farine et la levure chimique, ajouter le beurre fondu, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre, et mélanger soigneusement avec une spatule. Faire tiédir le lait dans une casserole, incorporer la purée de potiron, puis verser dans la pâte et remuer continuellement jusqu'à obtenir un mélange lisse. Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la pâte. Couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 1 heure.

Étape 2

Préchauffer le gaufrier et le badigeonner d'huile. Cuire chaque gaufre pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrer de fromage Gouda râpé, placer sur une grille de four et cuire 2 minutes. Garnir de ciboulette ciselée.