كرات البطاطا الحلوة البنفسجية والمكسرات
تتميز كرات البطاطا الحلوة البنفسجية والمكسرات بقشرة بطاطا حلوة ناعمة بنفسجية ملفوفة حول حشوة مكسرات كريمية ومقرمشة.
القصة
تخلق المكسرات المحمصة وجبن الكريمة مركزًا غنيًا وعطرًا يتناقض بشكل جميل مع عجينة البطاطا الحلوة البنفسجية الناعمة. تدحرج الكرات في بذور السمسم الأبيض المحمص تضيف رائحة مكسرات لذيذة وقضمًا لطيفًا في كل قضمة.
المكونات
البطاطا الحلوة البنفسجية
الجوز
الحليب
جبن الكريمة
الفول السوداني
بذور السمسم الأسود
بذور السمسم الأبيض
السكر الأبيض
الخطوات
1
الخطوة 1
قشر الجوز والفول السوداني، ثم حمصهما في الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 3 دقائق؛ بذور السمسم الأسود والأبيض تختلف في الحجم عن الجوز والفول السوداني، لذلك حمصهما بشكل منفصل حتى يصبحا عطرين (يمكن أيضًا قلي الجوز والفول السوداني على نار هادئة حتى ينضجوا).
2
الخطوة 2
ضع الجوز المحمص والفول السوداني وبذور السمسم الأسود في الخلاط؛ لا تطحنهم تمامًا أثناء الخلط، لأن الملمس الحبيبي يجعل الطعم أكثر عطرًا.
3
الخطوة 3
اخفق جبن الكريمة المخفف بدرجة حرارة الغرفة بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف الحجم.
4
الخطوة 4
اخلط السكر الأبيض مع المكسرات المطحونة، ثم أضفه إلى جبن الكريمة المخفوق وقلبه بشكل متساوٍ لصنع حشوة المكسرات.
5
الخطوة 5
قشر البطاطا الحلوة البنفسجية وقطعها إلى شرائح رفيعة، ضعها في طبق وسخنها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 8 دقائق حتى تنضج (أو سلقها على البخار)، ثم هرسها بملعقة إلى عصيدة.
6
الخطوة 6
ستكون عصيدة البطاطا الحلوة البنفسجية المسخنة في الميكروويف جافة نسبيًا، لذا أضف كمية مناسبة من الحليب.
7
الخطوة 7
عدّل القوام حتى يصل إلى حالة يمكن فيها تشكيلها بسهولة إلى كرات.
8
الخطوة 8
خذ قطعة من العجينة، ضعها على غلاف بلاستيكي، وشكلها باليد على شكل تجويف.
9
الخطوة 9
أضف حشوة المكسرات داخل التجويف.
10
الخطوة 10
اجمع الغلاف البلاستيكي، واستمر في تدويره في يدك أثناء الإغلاق لصنع كرة البطاطا الحلوة البنفسجية إلى كرة مستديرة متماسكة ومتساوية.
11
الخطوة 11
افتح الغلاف البلاستيكي وضعه في بذور السمسم الأبيض المحمص.
12
الخطوة 12
اضغط برفق حتى تلتصق بذور السمسم الأبيض بسطح كرة البطاطا الحلوة البنفسجية.
