Bolas de Batata Dulce Morada y Nueces
Estas Bolas de Batata Dulce Morada y Nueces presentan una suave cubierta de batata dulce morada envuelta alrededor de un relleno de nueces cremoso y crujiente.
Historia
Las nueces tostadas y el queso crema crean un centro rico y fragante que contrasta bellamente con la masa suave de batata dulce morada. Rodar las bolas en semillas de sésamo blanco tostadas añade un delicioso aroma a nuez y un crujido suave a cada bocado.
Ingredientes
Batata dulce morada
Nueces
Leche
Queso crema
Cacahuetes
Semillas de sésamo negro
Semillas de sésamo blanco
Azúcar blanco
Instrucciones
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Paso 1
Pelar las nueces y los cacahuetes, luego tostar en el horno a 150 grados durante 3 minutos; las semillas de sésamo negro y blanco son diferentes en tamaño a las nueces y cacahuetes, así que tuestelas por separado hasta que estén fragantes (las nueces y los cacahuetes también se pueden freír a fuego lento hasta que estén cocidos).
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Paso 2
Poner las nueces tostadas, los cacahuetes y las semillas de sésamo negro en una licuadora; no molerlas completamente durante la mezcla, ya que una textura granulada sabe más fragante.
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Paso 3
Batir el queso crema ablandado a temperatura ambiente con una batidora eléctrica hasta que el volumen aumente.
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Paso 4
Mezclar el azúcar blanco con las nueces picadas, luego agregar al queso crema batido y revolver uniformemente para hacer un relleno de nueces.
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Paso 5
Pelar la batata dulce morada y cortar en rodajas finas, colocar en un plato y calentar en el microondas a potencia alta durante 8 minutos hasta que esté cocida (o cocinar al vapor sobre agua), luego hacer puré con una cuchara.
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Paso 6
El puré de batata dulce morada calentado en el microondas estará relativamente seco, así que agregar una cantidad apropiada de leche.
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Paso 7
Ajustar hasta alcanzar un estado en el que se pueda formar fácilmente una bola.
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Paso 8
Tomar un trozo de masa, colocarlo sobre film plástico y darle forma con las manos haciéndole un hueco.
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Paso 9
Agregar el relleno de nueces en el hueco.
10
Paso 10
Recoger el film plástico y seguir girándolo en la mano mientras se sella para formar la bola de batata dulce morada en una esfera firme y uniforme.
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Paso 11
Abrir el film plástico y colocarla sobre las semillas de sésamo blanco tostadas.
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Paso 12
Presionar suavemente para que las semillas de sésamo blanco se adhieran a la superficie de la bola de batata dulce morada.
