تشينغ شو منغ فنغ بينغ
من الأطباق التقليدية لقرية منغفينغ في مقاطعة تشينغشو بمقاطعة شانشي، وقد صُنع في السنة العاشرة من فترة حكم غوانغشو في عهد أسرة تشينغ. مقرمش من الخارج، ومقشّر من الداخل، وحلو المذاق.
المكونات
دقيق ناعم
حسب الذوق
طلاء البيض
حسب الذوق
بذور السمسم
حسب الذوق
ماء
حسب الذوق
خميرة جافة
حسب الذوق
زيت
حسب الذوق
بيكنج بودر
حسب الذوق
سكر أبيض
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط الدقيق مع الماء والسكر والزيت والخميرة لتكوين عجينة. اعجن حتى تصبح ناعمة واتركها جانبًا.
2
الخطوة 2
افرز عجينة المعجنات. شكّل العجينة إلى شرائط، وقسّمها، وافرد كل قطعة، ثم لفّها في المعجنات.
3
الخطوة 3
افرز كل قطعة على شكل بيضة بط، ثم لفّها، واقطعها من المنتصف، ولُفّها للخارج على شكل حلزوني، ثم افردها مرة أخرى. ادهُنها بطلاء البيض ورشّ بذور السمسم فوقها. اخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
