Qingxu Mengfeng Bing
Una especialidad tradicional de la aldea de Mengfeng, condado de Qingxu, Shanxi, creada en el décimo año del reinado de Guangxu de la dinastía Qing. Crujiente por fuera, hojaldrada por dentro y de sabor dulce.
Ingredientes
harina fina
al gusto
huevo batido
al gusto
semillas de sésamo
al gusto
agua
al gusto
levadura seca
al gusto
aceite
al gusto
polvo de hornear
al gusto
azúcar blanca
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Combina la harina con agua, azúcar, aceite y levadura para formar una masa. Amasa hasta que esté suave y deja reposar.
2
Paso 2
Extiende la masa de hojaldre. Forma tiras con la masa, porciona, aplana cada pieza y envuelve en el hojaldre.
3
Paso 3
Dale a cada pieza forma de huevo de pato, enróllala, corta por la mitad, gírala hacia afuera en forma de espiral y aplana de nuevo. Pinta con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima. Hornea en el horno hasta que esté dorada.
