سلطة الملفوف الأحمر وشرائح التوفو
سلطة منعشة ومقرمشة تتميز بملفوف أحمر مبشور منقوع في صلصة تفاح حمضية حلوة، ممزوجة بشرائح توفو رقيقة.
القصة
توازن هذه الأكلة بين المقرمشة الترابية للملفوف الأحمر والقوام الناعم للتوفو. تضيف صلصة الفواكه والخضروات المنزلية لوناً حيوياً وحلاوة منعشة تربط كل شيء معاً دون أن تكون ثقيلة.
المكونات
ملفوف أحمر
200 جم
شرائح التوفو المجفف
100 جم
خل التفاح
3 ملاعق كبيرة
عسل
1 ملعقة كبيرة
مكعبات ثلج
4-5 قطع
ماء
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير الصلصة
في الخلاط، اخلط خل التفاح، والعسل، والماء، ومكعبات الثلج. اخلط بسرعة عالية لمدة 20 ثانية تقريباً حتى تمتزج المكونات جيداً وتبرد. هذا يخلق صلصة خل حلوة ومنعشة.
2
تحضير الخضروات
قطع أوراق الملفوف الأحمر إلى قطع صغيرة قابلة للمضغ باليد. ضع الملفوف في وعاء خلط كبير واسكب الصلصة المخلوطة فوقه. قلب برفق لتغطية الأوراق بالتساوي.
3
تجميع السلطة
قطع شرائح التوفو المجفف إلى أطوال مناسبة إذا كانت طويلة جداً. أضف التوفو إلى الوعاء مع الملفوف المتبل. اخلط كل شيء برفق وقدم فوراً للحصول على أفضل قوام.
