빨간 양배추와 두부 스트립 샐러드
달콤한 사과 시트러스 드레싱에 절인 다진 빨간 양배추와 부드러운 두부 스트립을 버린 상쾌하고 바삭한 샐러드
이야기
이 요리는 빨간 양배추의 흙내음 나는 바삭한 식감과 두부의 부드러운 식감을 맞춥니다. 직접 만든 과일 및 야채 드레싱은 생동감 있는 색상과 전체를 묶는 산뜻한 단맛을 더하면서 무겁지 않습니다.
재료
빨간 양배추
200g
말린 두부 스트립
100g
사과 식초
3 큰술
꿀
1 큰술
얼음
4-5 조각
물
2 큰술
조리 방법
1
드레싱 만들기
블ender에 사과 식초, 꿀, 물, 얼음을 넣고 고속으로 약 20초간 블렌딩하여 재료가 잘 섞이고 차가워지도록 합니다. 달콤하고 새콤한 비네그레드가 만들어집니다.
2
야채 손질하기
빨간 양배추 잎을 손으로 입자 크기로 뜯습니다. 큰 그릇에 양배추를 넣고 블렌딩한 드레싱을 부어 고르게 덮도록 부드럽게 버립니다.
3
샐러드 조립하기
말린 두부 스트립이 너무 길면 다루기 쉬운 길이로 끊습니다. 절인 양배추가 들어있는 그릇에 두부를 넣습니다. 모든 재료를 부드럽게 섞고 바로 서빙하여 가장 좋은 식감을 즐기세요.
