Салат из красной капусты с тофу
Освежающий, хрустящий салат с нашинкованной красной капустой, замаринованной в сладкой яблочно-цитрусовой заправке, с нежными полосками тофу.
История
Это блюдо сочетает земной хруст красной капусты с мягкой текстурой тофу. Домашняя фруктово-овощная заправка добавляет яркий цвет и пикантную сладость, которая объединяет все вместе, не утяжеляя блюдо.
Ингредиенты
Красная капуста
200g
Сушеные полоски тофу
100g
Яблочный уксус
3 tbsp
Мед
1 tbsp
Кубики льда
4-5 шт
Вода
2 tbsp
Инструкции
1
Приготовление заправки
В блендере смешайте яблочный уксус, мед, воду и кубики льда. Взбивайте на высокой скорости около 20 секунд, пока смесь хорошо не соединится и не охладится. Это создает сладкую, пикантную винегретную заправку.
2
Обработка овощей
Руками разорвите листья красной капусты на кусочки удобного размера. Положите капусту в большую миску и полейте ее приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть листья.
3
Сборка салата
Если сушеные полоски тофу слишком длинные, нарежьте их на более короткие кусочки. Добавьте тофу в миску с замаринованной капустой. Аккуратно перемешайте все вместе и подавайте сразу для лучшей текстуры.
