كعك الكاري الأحمر باللحم المفروم
كعكة مالحة مصنوعة من معجون الكاري الأحمر واللحم المفروم، تقدم قوامًا فريدًا.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
250g (حوالي كوبين)
بيكنج بودر
2 tsp
ملح
1/4 tsp
بيض (بدون قشور، مخفوق)
2
سكر
5 tbsp
حليب جوز الهند
3/4 cup
زيت (بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة إضافية للقلي)
1/2 cup
معجون الكاري الأحمر
2 tbsp
لحم مفروم (مطبوخ مسبقاً)
100g
كرات صغيرة (مقلمة، مقشرة ومفرومة)
5
ثوم مفروم
1 tbsp
لوز مقطع
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
انخلي الدقيق متعدد الاستخدامات مع البيكنج بودر والملح في وعاء.
2
الخطوة 2
قلمي الكرات الصغيرة، انزعي القشرة الخارجية، وافرميها. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة، أضيفي الكرات الصغيرة والثوم المفروم وقلّبي حتى تفوح رائحة عطرية. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى تنفصل حبيبات اللحم، ثم أضيفي معجون الكاري الأحمر وقلّبي حتى تفوح رائحة عطرية.
3
الخطوة 3
اخفقي البيض (بدون قشور) واخلطي السكر حتى يمتزج جيداً. أضيفي حليب جوز الهند والزيت المتبقي واخلطي جيداً، ثم اسكبي فوق الدقيق وحركي عدة مرات. أضيفي اللحم المفروم المطبوخ مسبقاً برفق لتجنّب تكوّن الغلوتين.
4
الخطوة 4
ادهني قوالب الكعك بالزبدة أو بطّنيها بأكواب ورقية. املئي كل قالب بالعجينة حتى حوالي 3/4 ممتلئ، رشّي اللوز المقطع فوقها، وضعيها في فرن مسخّن مسبقاً. اخبزي على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً.
