سوربيت الفاكهة الحمراء
اصنع مثلجات من مزيج من الفواكه الحمراء المهروسة.
المكونات
سكر محبب
950 غ
مثبت SL 66
22 غ
جلوكوز مجفف بالرذاذ
250 غ
مياه معدنية
450 غ
هريس الفراولة
1.675 كغ
هريس التوت
670 غ
هريس الكشمش
335 غ
هريس الجوسبي
335 غ
هريس الفراولة البرية
335 غ
الخطوات
1
تحضير شراب السكر
اخلط السكر المحبب ومثبت SL 66 والجلوكوز المجفف بالرذاذ. اغلِ المياه المعدنية ثم صبها فوق الخليط. حرّك مرة واحدة وهي ساخنة، ثم ضعها في الثلاجة لتنضج لمدة نحو 24 ساعة.
2
الخلط والتجميد
أضف جميع هريس الفاكهة. حرّك مرة أخرى قبل بدء الخلط بالجهاز.
