رول سويسري بالشاي الأخضر (ماتشا) المنعش
رول إسفنجي رقيق وخفيف مشبع بنكهة الشاي الأخضر (ماتشا) المنعشة.
القصة
استمتع بالتوازن الدقيق بين نكهة الماتشا الغنية والكريمة الحلوة في هذا الرول الإسفنجي الخفيف والهش. يعد هذا الطبق مثالياً لوقت الشاي، حيث يوفر استراحة منعشة بفضل لونه الأخضر الزاهي وملمسه الناعم.
المكونات
دقيق
مسحوق الماتشا
سكر أبيض
خميرة
الخطوات
1
الخطوة 1
املأ وعاءً بالماء، وأضف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة. اخلط جيداً واتركه لمدة 5 دقائق.
2
الخطوة 2
اسكب الماء ببطء في الدقيق وقلبه حتى يتكون فتات متفتت.
3
الخطوة 3
اعجن حتى يتكون عجين، غطيه بغلاف بلاستيكي، واتركه يرتاح لمدة ساعتين تقريباً.
4
الخطوة 4
اعجن العجين المتراح مرة أخرى وقسمه إلى جزئين.
5
الخطوة 5
خذ جزءاً من العجين، اعجنه مع مسحوق الماتشا، وشكل عجينة خضراء.
6
الخطوة 6
اضغط العجين الأبيض والأخضر حتى يصبح مسطحاً، ثم ضع العجين الأخضر فوق العجين الأبيض.
7
الخطوة 7
افردي ورقة العجين على شكل مستطيل بسماكة متساوية قدر الإمكان (لا يهم إذا كان غير منتظم).
8
الخطوة 8
لف ورقة العجين المفلطحة ببطء.
9
الخطوة 9
قطّعها إلى لفائف متساوية الحجم باستخدام السكين.
10
الخطوة 10
ضعها في وعاء البخار واتركها تختمر لمدة 30 دقيقة أخرى.
11
الخطوة 11
شغّل النار على درجة عالية؛ وبمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، أطبخ بالبخار لمدة 15 دقيقة.
12
الخطوة 12
بعد الطهي بالبخار، انتظر 3 دقائق قبل فتح الغطاء وإخراجها.
