爽やかな抹茶ロールケーキ
抹茶の爽やかな風味が染み込んだ、繊細で軽い食感のスポンジロールです。
ストーリー
しっとりと軽やかなスポンジロールで、抹茶の奥深い風味とクリームの甘さの絶妙なバランスをお楽しみください。鮮やかなグリーンと柔らかい食感が特徴で、アフタヌーンティーに最適な癒しのスイーツです。
材料
小麦粉
抹茶粉
上白糖
ドライイースト
作り方
1
ステップ1
ボウルに水を入れ、白砂糖大さじ1杯とイースト小さじ半分を加えます。よく混ぜて5分ほど置きます。
2
ステップ2
小麦粉に水を少しずつ注ぎ入れ、ぼそぼそとした状態になるまで混ぜます。
3
ステップ3
生地をこねてまとめ、ラップで覆って約2時間寝かせます。
4
ステップ4
寝かせた生地を再度こねて、2等分にします。
5
ステップ5
片方の生地を取り、抹茶を練り込んで緑色の生地を作ります。
6
ステップ6
白い生地と緑の生地をそれぞれ平らに伸ばし、緑の生地を白い生地の上に重ねます。
7
ステップ7
生地をできるだけ均一な厚さの長方形に伸ばします（形が多少いびつでも問題ありません）。
8
ステップ8
伸ばした生地を端からゆっくりと巻き上げます。
9
手順 9
ナイフを使って均等な大きさのロールに切り分けます。
10
手順 10
蒸し器に入れ、さらに30分間発酵させます。
11
手順 11
強火にかけ、お湯が沸騰したら15分間蒸します。
12
手順 12
蒸し上がったら、フタを開けて取り出す前に3分ほど待ちます。
