شوربة الفطر الأبيض بالسكر الصخري
شوربة حلوة تُغلى على نار هادئة مع الفطر الأبيض والسكر الصخري كمكونات رئيسية، مع لمسات من البرقوق الأخضر وكعكة الزعرور. يُفضل تقديمها باردة.
المكونات
فطر أبيض (منقوع/مجهز)
150 غ
سكر صخري
200 غ
برقوق أخضر (مقطع إلى شرائح ألماس)
5 غ
كعكة الزعرور (مقطعة إلى شرائح ألماس)
5 غ
شراب الأوسمانثوس الحلو
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفطر الأبيض؛ اقطع البرقوق الأخضر وكعكة الزعرور إلى شرائح على شكل ألماس.
2
الخطوة 2
ضع الفطر الأبيض في وعاء، أضف الماء واتركه يغلي، ثم خفض الحرارة إلى هادئة واتركه يغلي حتى يصبح الفطر الأبيض شوربة سميكة ولزجة.
3
الخطوة 3
ضع السكر الصخري في وعاء منفصل، أضف الماء واتركه يغلي، أضف شراب الأوسمانثوس الحلو، ثم اسكب ماء السكر في شوربة الفطر الأبيض.
4
الخطوة 4
انشر شرائح البرقوق الأخضر وكعكة الزعرور في شوربة الفطر الأبيض واتركها تغلي. اتركها تبرد، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد؛ قدمها باردة للحصول على أفضل نكهة.
