백당 백부탕
주요 재료로 은버섯과 빙당으로 끓인 달콤한 스프에, 청매실과 산수유 케이크로 맛을 냈다. 차갑게 제공하는 것이 가장 좋다.
재료
미리 불린 백부
150 g
백당
200 g
다이아몬드 모양으로 썬 청매실
5 g
다이아몬드 모양으로 썬 산양과자
5 g
달콤한 서향 시럽
취향껏
조리 방법
1
1단계
백부를 씻으세요; 청매실과 산양과자를 다이아몬드 모양으로 썰으세요.
2
2단계
백부를 냄비에 넣고 물을 부어 끓인 다음 불을 약하게 줄여 백부가 걸쭉한 국물이 될 때까지 서서히 끓이세요.
3
3단계
백당을 다른 냄비에 넣고 물을 부어 끓인 다음 달콤한 서향 시럽을 넣고, 설탕물을 백부 국물에 부으세요.
4
4단계
청매실과 산양과자 조각을 백부 국물에 뿌려 끓입니다. 식힌 후 냉장고에 넣어 차게 한 뒤, 차갑게 드시는 것이 가장 맛있습니다.
