팔보병
건륭제가 특히 좋아한 궁중 과자로, 찹쌀가루와 인삼, 복령, 산약 등 다양한 약재로 찐 요리.
재료
인삼
2첩
복령
2냥
산약
2냥
편두
2냥
율무
2냥
볶은 가시연실
12냥
Jian 연자
2냥
찹쌀가루
4냥
백설탕
8냥
조리 방법
1
분쇄
인삼, 복령, 산약, 편두, 율무, 볶은 가시연실, Jian 연자, 찹쌀가루를 함께 섞는다. 8가지 재료를 함께 곱게 갈아서 매우 고운 가루로 만든다.
2
섞기
백설탕 8냥을 넣고 골고루 섞이도록 섞는다.
3
찜
섞은 재료를 찜통에 넣고 굳고 익을 때까지 찐다.
