بطاطس مخبوزة بجبنة سان-نيكترير
طبق غراتين مخبوز يُحضَّر من بطاطس طرية وجبنة سان نيكتر الكريمية.
المكونات
جبن سان-نيكترير (مقشر، مقطع إلى شرائح بسماكة 5 مم)
120 g
البطاطس (مسلوقة بالقشر من ماء بارد)
3
كريمة ثقيلة
100 ml
ثوم (صغير، مفروم)
1/2
زبدة
10 g
ملح
a pinch
فلفل
a pinch
جوزة الطيب
a pinch
الخطوات
1
تحضير البطاطس
اسلق البطاطس بقشرها بدءاً من الماء البارد؛ لا تُبالغ في الطهي. بمجرد أن تنضج، لُفها بقماش لتقشيرها، ثم قطعها إلى قطع بحجم اللقمة.
2
تحضير الجبن
قشر جبن سان-نيكترير وقطعه إلى شرائح بسماكة 5 مم. افرم الثوم.
3
تحضير الصلصة
أذب الزبدة في مقلاة، أضف الثوم المفروم وقلّب على نار هادئة مع الحرص على عدم حرقه. بمجرد أن تفوح رائحته، أضف الكريمة الثقيلة واتركها على نار متوسطة حتى تتكاثف. عندما تبدأ بالتكاثف، أضف الملح والفلفل، حرّك البطاطس، ورش جوزة الطيب للتمازج.
4
الخبز
ضع البطاطس في صينية اللخبز، غطّها بجبن سان-نيكترير، واخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً. اخبز حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبياً قليلاً.
