생넥테르 구운 감자
부드러운 감자와 크리미한 생넥퇴르 치즈로 만든 구운 그라탱.
재료
생넥테르 치즈 (껍질을 벗기고 5mm 두께로 썬 것)
120 g
감자 (찬물에서 껍질째 삶은 것)
3
생크림
100 ml
마늘 (작은 것, 다진 것)
1/2
버터
10 g
소금
한 꼬집
후추
한 꼬집
넛맥
한 꼬집
조리 방법
1
감자 준비하기
찬물에서 감자를 껍질째 삶되 너무 익히지 마세요. 다 익으면 천으로 감싸 껍질을 벗기고 한입 크기로 자르세요.
2
치즈 준비하기
생넥테르의 껍질을 벗기고 5mm 두께로 썰어주세요. 마늘은 다져주세요.
3
소스 만들기
팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 약불에 볶아 태우지 않도록 주의하세요. 향이 올라오면 생크림을 넣고 중불에서 졸여주세요. 걸쭉해지기 시작하면 소금과 후추를 넣고 감자를 섞은 뒤 넛맥을 뿌려 함께 버무려주세요.
4
굽기
감자를 오븐용 그릇에 담고 생넥테르를 위에 올린 후 오븐에서 약 20분간 구워주세요. 치즈가 녹고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
