Patatas al Horno con Saint-Nectaire

Name: Patatas al Horno con Saint-Nectaire
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 120 g Queso Saint-Nectaire (pelado, cortado en rodajas de 5 mm de grosor); 3 Patatas (cocidas con piel partiendo de agua fría); 100 ml Nata para montar; 1/2 Ajo (pequeño, picado); 10 g Mantequilla; Sal, una pizca; Pimienta, una pizca; Nuez moscada, una pizca

Una gratinada al horno hecha con tiernas patatas y cremoso queso Saint-Nectaire.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

Queso Saint-Nectaire (pelado, cortado en rodajas de 5 mm de grosor) 120 g

Patatas (cocidas con piel partiendo de agua fría) 3

Nata para montar 100 ml

Ajo (pequeño, picado) 1/2

Mantequilla 10 g

Sal una pizca

Pimienta una pizca

Nuez moscada una pizca

Instrucciones

Preparar las patatas

Hierve las patatas con su piel partiendo de agua fría; no las cuezas en exceso. Una vez cocidas, envuélvelas en un paño para pelarlas y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado.

Preparar el queso

Pela el Saint-Nectaire y córtalo en rodajas de 5 mm de grosor. Pica el ajo.

Preparar la salsa

Derrite la mantequilla en una sartén, añade el ajo picado y saltéalo a fuego suave, con cuidado de no quemarlo. Una vez que esté fragante, añade la nata para montar y deja reducir a fuego medio. Cuando empiece a espesar, añade sal y pimienta, incorpora las patatas y espolvorea con nuez moscada para mezclar.

Hornear

Coloca las patatas en una fuente para horno, cubre con el Saint-Nectaire y hornea durante unos 20 minutos. Hornea hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.