كؤوس الخيار بزلابية البيض المخبوزة بالصلصة (الوصفة الكاملة)
خيار يُطهى على نار هادئة حتى يصبح شبه طري، ثم يُحشى بدمّات التوفو والبيض المتبّلة، ويُغطّى بصلصة منخفضة السعرات الحرارية ويُخبز حتى يصبح ذهبيًا للحصول على طبق محشو خفيف ومنعش.
المكونات
خيار (مسلوق حتى 70٪ من النضج، مغمور في الماء المثلج، مصفّى)
1/3 (حوالي 150 غ)
توفو (مهروس بالشوكة)
50 غ
زلابية بيض (ضع واحدة في كل كوب خيار)
2
جبن مبشور (جزء منه يُخلط مع عجينة التوفو، والباقي للتزيين)
20 غ
ملح
رشة
مسحوق الفلفل الأسود
رشة
صلصة سالسا منخفضة السعرات
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير الخيار
ضع الخيار في ماء مغلي، واطبخه على نار متوسطة حتى يبلغ 70٪ من النضج تقريبًا، ثم ارفعه، واغمره في الماء المثلج، وصفّه، واتركه جانبًا.
2
تحضير عجينة التوفو
اهرس التوفو بالشوكة، ثم أضف الملح والفلفل الأسود أولًا واخلط جيدًا، ثم أدمج جزءًا من الجبن المبشور واخلط حتى يتجانس.
3
تجميع أكواب الخيار
أحضر صينية خبز، رتّب أكواب الخيار عليها، واحشُ كل كوب بعجينة التوفو، ثم ضع زلابية بيض واحدة في الأعلى.
4
إنهاء الخبز
رشّ صلصة السالسا منخفضة السعرات على أكواب الخيار، وانثر ما تبقى من الجبن المبشور، ثم انقلها إلى فرن مُسخّن مسبقًا، واخبزها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يذوب الجبن ويكتسب لونًا ذهبيًا.
